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Wir suchen DICH als Sous Chef

Frau Gerold sucht für die Verstärkung der Küchencrew eine/n verantwortungsbewusste/n

Sous Chefin/ Sous Chef 100%

Per 1. April 2019 oder nach Vereinbarung, Vollzeit

DEINE AUFGABEN

  • Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit
  • Konsequente und faire Führung der rund 10 Küchenmitarbeitenden
  • Mithilfe bei der Planung und Umsetzung der Saison- und Bankettangebote
  • Durchführung von Banketten
  • Planung und Umsetzung der Tages- und Wochenangebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen und internen Hygienevorschriften und Checklisten
  • Administrative Arbeiten für die Erarbeitung von Menükarten, Kalkulationen, Checklisten und Richtlinien
  • Mitverantwortlich für die Abläufe und Prozesse in der Küche

 

DEIN PROFIL

  • Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in einem mittelgrossen Betrieb
  • Kostenbewusstsein ist dir ebenso wichtig wie der sorgfältige Umgang mit den Lebensmitteln
  • Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse in Wort
  • Offene, faire und konsequente Führungspersönlichkeit mit Überblick
  • Du hast Freude am Kochen und gibst dein Wissen gerne weiter
  • Selbstständige und saubere Arbeitsweise
  • Dir gefallen saisonale Schwankungen und gibst während der Hochsaison vollen Einsatz und geniest dafür die Off-Season umso mehr
  • Probleme sprichst du offen an und suchst nach Lösungen

 

WIR BIETEN DIR

  • Abwechslungsreiche und interessante Arbeit an einem einmaligen Arbeitsplatz inmitten der Stadt Zürich
  • Eingespieltes, teamorientiertes und ausgeglichenes Küchenteam
  • Arbeit in einem dynamischen Betrieb mit einzigartigem Gastronomiekonzept
  • Zubereitung von frischen, saisonalen und ausgefallenen Lebensmitteln
  • Die Möglichkeit kreativ und auch unkonventionell zu arbeiten
  • Zwischensaisons mit der Möglichkeit längere Zeit am stuck Ferien zu beziehen
  • Direkten Kontakt zu deinen Gästen
  • Einen Arbeitsplatz der dir nie langweilig wird
  • Attraktive Erfolgsbeteiligung

KONTAKT

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung und sichern dir absolute Diskretion zu. Bitte sende uns Deine kompletten Bewerbungsunterlagen (Bewerbungsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse) an bewerbungen@fraugerold.ch.

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